Am Mittwoch, 28. Oktober 2026, besuchte die Senioren-Union Kreisverband Erding den Familienbetrieb „Der Fischgärtner“ am Urtelweg in Moosinning. Bei einem informativen Vortrag und einer anschließenden Führung lernten die Gäste ein Landwirtschaftskonzept kennen, das Fischzucht und Pflanzenanbau in einem gemeinsamen Kreislaufsystem vereint.
Von der traditionellen Landwirtschaft zur Aquaponik
Der Hof der Familie Eschbaumer blickt auf eine lange landwirtschaftliche Tradition zurück. Über viele Jahre waren die Schweine- und Bullenmast wichtige Bestandteile des Betriebs. Doch steigende Anforderungen an die Tierhaltung und wirtschaftlich kaum darstellbare Umbaumaßnahmen führten zu einer grundlegenden Neuausrichtung.
Die Familie entschied sich für einen mutigen Schritt und stellte ihren Betrieb auf Aquaponik um. Heute geht sie neue Wege in der regionalen Lebensmittelproduktion. Mit diesem Konzept verbindet der Familienbetrieb landwirtschaftliche Erfahrung mit innovativer Technik und dem Anspruch, vorhandene Ressourcen möglichst effizient zu nutzen.
Fische und Pflanzen in einem gemeinsamen Wasserkreislauf
Das Herzstück des Betriebs ist ein ressourcenschonendes Kreislaufsystem, das Aquakultur und Hydroponik miteinander verbindet. In Moosinning werden Afrikanische Welse gezüchtet, während gleichzeitig Salate ohne herkömmlichen Anbau im Boden in einer wasserbasierten Kultur wachsen.
Das Prinzip ist ebenso interessant wie effizient: Die Ausscheidungen der Fische liefern Nährstoffe, die für das Pflanzenwachstum genutzt werden. Die Pflanzen nehmen diese Nährstoffe auf und tragen dadurch zur Reinigung des Wassers bei, das anschließend wieder den Fischen zur Verfügung steht.
So werden Fischzucht und Pflanzenproduktion miteinander verknüpft. Ziel ist es, Wasser und Nährstoffe möglichst effizient zu nutzen und auf vergleichsweise kleiner Fläche hochwertige Lebensmittel zu erzeugen.
Regional, frisch und vielseitig
Auch die Erzeugnisse des Betriebs standen im Mittelpunkt des Besuchs. Der Afrikanische Wels überzeugt durch sein mildes Aroma, sein saftiges Fleisch und seine nahezu vollständige Grätenfreiheit. Darüber hinaus zeichnet er sich durch einen hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren aus.
Im Hofladen der Familie Eschbaumer werden fangfrischer Wels aus eigener Aufzucht, küchenfertige Filets, geräucherte Fischspezialitäten sowie selbst angebaute Salate und weitere regionale Produkte angeboten. Damit verbindet der Betrieb die Erzeugung mit dem direkten Verkauf an Verbraucherinnen und Verbraucher. Der Hofladen ist freitags und samstags geöffnet.
Weitere Informationen zum Betrieb und seinem Angebot gibt es unter www.der-fischgaertner.de.
Großes Interesse und viele neue Eindrücke
Die 20 Besucherinnen und Besucher verfolgten die Ausführungen mit großem Interesse. Die anschaulichen Erläuterungen und die Führung durch den Betrieb machten deutlich, wie moderne Technik und landwirtschaftliche Produktion zusammenwirken können.
Der Besuch zeigte eindrucksvoll, dass innovative Konzepte wie die Aquaponik neue Möglichkeiten für eine ressourcenschonende und regionale Lebensmittelversorgung eröffnen. Zugleich wurde deutlich, wie viel Engagement, Fachwissen und Bereitschaft zur Veränderung hinter einem solchen betrieblichen Neuanfang stehen.
Die Senioren-Union Kreisverband Erding bedankte sich herzlich bei Andreas Eschbaumer für die freundliche Aufnahme, die ausführlichen Erklärungen und die interessanten Einblicke in ihren Betrieb.
Beim anschließenden gemeinsamen Mittagessen im Gasthof Oberwirt in Moosinning ließen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer den informativen Vormittag in gemütlicher Runde ausklingen.
Der Besuch war eine gelungene Gelegenheit, innovative Landwirtschaft vor Ort kennenzulernen, miteinander ins Gespräch zu kommen und neue Perspektiven für die Zukunft der regionalen Lebensmittelproduktion zu gewinnen.
Bildergalerie
